食品車間潔凈廠房空調凈化系統工程

食品車間潔凈廠房空調凈化系統工程

食品的衛生直接影響著人們的健康。無論是食品廠的加工車間和包裝車間，都有很高的衛生標準和要求。其中，微生物污染是影響食品質量重要的因素，也是食品廠包裝車間和加工處理車間的凈化工程中的。所以在食品生產領域，一定要做到清潔安全。

食品凈化車間的目的是確保監理科學的、嚴格的無菌食品生產環境、工藝、運行和管理體系，最大限度地消除所有可能的、潛在的生物活性、灰塵、熱源污染，生產出高品質的、衛生安全的食品。

食品工業潔凈廠房的建筑設計除了應該滿足生產工藝需求外，還應該滿足不產塵、不積塵、耐腐蝕、防潮、防霉、易清潔的要求，并應符合防火、環保規定。

食品凈化車間需要達到十萬級空氣凈化標準，食品廠建設潔凈車間，可以有效減少生產的產品變質長霉，延長食品保質期，提高生產效益。

食品凈化車間的結構：

食品車間凈化應以鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。

食品凈化車間的布局：

車間的布局既要便于各生產環節的相互銜接，又要便于加工過程的衛生控制，防止生產過程交叉污染的發生。

食品凈化車間的地面、墻面、頂面及門窗：

車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制，車間地面表面要平坦，不積水。車間整個地面的水平在設計和建造時應該比廠區的地面水平略高，地面有的斜坡度。

食品凈化車間的控溫設施：

加工食品的車間要具備空調設施，肉類和水產品加工車間的溫度在夏季不超過15~18°C，肉制品的腌制間溫度應該不超過4°C。

食品車間潔凈廠房空調凈化系統工程